El Tecnológico Nacional (INATEC) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) oficializaron el tercer concurso nacional recetas saludables y asequibles, dirigido a estudiantes de las especialidades de hotelería y turismo de los centros técnicos de Nicaragua.
Las inscripciones inician del 7 al 20 de septiembre, en el sitio web del tecnacional.edu.ni, para que los interesados participen en las categorías; entradas, platos fuertes, postres y meriendas para niños y niñas.
En el concurso se evaluará la innovación, originalidad y creatividad, así como, ingredientes autóctonos, replicabilidad y asequibilidad.
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En el lanzamiento participaron, Walter Sáenz, subdirector del Tecnológico Nacional; Iván Felipe León, representante de la FAO en Nicaragua; Israel Ríos, oficial de nutrición de la oficina subregional de FAO para Mesoamérica y María Esmeralda Aguilar, subdirectora general de formación profesional.
El subdirector del Tecnológico Nacional, Walter Sáenz, dijo que «cada vez se va consolidando una idea tan noble e importante para un país como Nicaragua que avanza en una soberanía alimentaria«.
«Es la continuidad de tres eventos que desde el 2019 viene teniendo una mayor participación con los protagonistas […] va ser un proceso donde se permitirá presentar platillos con innovación y creatividad», explicó Sáenz.
Iván Felipe León, representante de la FAO en Nicaragua, indicó que con este concurso se proyectará la innovación y creatividad de platillos que cumplan con el objetivos de ser saludable, asimismo, contribuyan a la transformación de los sistemas agroalimentarios.
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«Asimismo, se enmarca en la celebración del día de la alimentación, donde todos los países que son parte de la FAO, se han reunido y consensuado para hacer un llamado de concienciación para la acción, no podemos dejar a nadie atrás porque queremos un futuro para todos», aseveró.
El concurso tendrá las etapas de selección, centro, regional y nacional, está última a desarrollarse el 25 de octubre.
