Managua se convirtió en el punto de encuentro de especialistas, autoridades sanitarias y delegaciones internacionales durante la XII Asamblea Ordinaria de la Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILA), un espacio estratégico que posiciona a Nicaragua en el fortalecimiento de la inocuidad alimentaria, la salud pública y la cooperación regional bajo el enfoque de “Una Sola Salud”.
La Asamblea reúne a representantes de países de América Latina, organismos internacionales y redes técnicas especializadas para evaluar avances, definir prioridades regionales y fortalecer las capacidades analíticas de los laboratorios encargados de garantizar la calidad y seguridad de los alimentos que llegan a las familias.
Durante la inauguración, el viceministro de Salud, Carlos Sáenz, destacó que Nicaragua asume este encuentro como parte del compromiso nacional por consolidar sistemas de vigilancia e inocuidad alimentaria en beneficio de la salud de la población.
“Hoy nos reunimos con un propósito compartido entre todos y todas: fortalecer la competencia científico-técnica de nuestros laboratorios, que garantizan la calidad e inocuidad de los alimentos que llegan a las mesas de nuestras familias”, expresó.
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El funcionario subrayó que el país mantiene una política de fortalecimiento institucional para garantizar el acceso universal a la salud y la seguridad alimentaria, resaltando que la inocuidad alimentaria constituye “un derecho humano fundamental”.
Asimismo, informó que durante esta Asamblea se desarrollará el seminario técnico “Rol de los laboratorios de análisis de alimentos con enfoque de Una Sola Salud”, además de definir los planes regionales que orientarán el trabajo de la red para el período 2027-2028.
Nicaragua consolida capacidades técnicas y laboratorios especializados
Por su parte, el director ejecutivo del Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria, Ricardo Somarriba, destacó el avance de Nicaragua en el fortalecimiento de sus sistemas laboratoriales y de vigilancia sanitaria.
“Nuestro compromiso es salvaguardar el patrimonio agropecuario, la salud pública y humana y veterinaria en el marco de una sola salud”, afirmó.
Somarriba explicó que el país cuenta con una estructura fortalecida integrada por laboratorios de diagnóstico veterinario y microbiología de alimentos, laboratorios fitosanitarios y centros nacionales de residuos químicos y biológicos, dotados con tecnología avanzada y articulados con redes regionales e internacionales.
Detalló que Nicaragua exporta actualmente 61 productos hacia mercados internacionales, respaldados por sistemas de control y trazabilidad que garantizan estándares sanitarios y de calidad.
Igualmente destacó la cooperación técnica desarrollada con organismos regionales y multilaterales, entre ellos la Organización Internacional de Energía Atómica y el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria.
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OPS destaca liderazgo regional y cooperación científica
El secretario ex oficio de RILA y representante de PANAFTOSA, Manuel Sánchez, reconoció el compromiso de Nicaragua con la salud pública y la inocuidad alimentaria regional.
“Quisiera comenzar agradeciendo sinceramente al Gobierno de Nicaragua, al Ministerio de Salud y al IPSA por su hospitalidad y por su firme compromiso con la salud pública e inocuidad de los alimentos en la región”, manifestó.
Sánchez recordó que RILA agrupa actualmente 187 laboratorios de 25 países, consolidándose como una de las principales plataformas técnicas de América para la vigilancia alimentaria.
Añadió que el fortalecimiento de laboratorios resulta esencial ante desafíos globales como el comercio internacional, el cambio climático, la resistencia antimicrobiana y la aparición de nuevos riesgos alimentarios.
En esa misma línea, la representante de la Organización Panamericana y Mundial de la Salud en Nicaragua, Ana Elena Chévez, señaló que la red constituye uno de los mecanismos de cooperación técnica más relevantes de la región.
“La inocuidad alimentaria no es un tema aislado ni exclusivamente técnico; es un componente esencial del desarrollo sostenible y un derecho”, afirmó.
Destacó además que RILA ha permitido fortalecer metodologías comunes, elevar estándares analíticos y robustecer la vigilancia frente a enfermedades transmitidas por alimentos.
RILA avanza hacia una agenda regional bajo el enfoque “Una Sola Salud”
La presidenta del Comité Ejecutivo de RILA, Imelda Guzmán Cervantes, señaló que esta XII Asamblea representa un espacio de cooperación científica, intercambio de experiencias y construcción colectiva.
“La protección de la salud pública y la inocuidad de los alimentos requieren trabajo articulado, capacidades científicas sólidas y colaboración permanente entre nuestros países”, expresó.
Resaltó que el tema central de esta edición, “El rol de los laboratorios de análisis de alimentos con enfoque de Una Sola Salud”, responde a la necesidad de integrar salud humana, animal y ambiental frente a los nuevos desafíos sanitarios.
Además, recordó que los laboratorios desempeñan un papel estratégico en la generación de evidencia científica, vigilancia sanitaria y formulación de políticas públicas.
La XII Asamblea Ordinaria de la RILA reúne delegaciones de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Cuba, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Paraguay, Perú, Uruguay, entre otros países, consolidando a Nicaragua como sede de un encuentro regional orientado al fortalecimiento científico y sanitario de las Américas.
