La producción de queso y cuajada en Nicaragua continúa consolidándose como uno de los pilares de la economía rural y un referente de exportación en la región centroamericana. Lo que antes fue una actividad de subsistencia, hoy representa un motor productivo que integra plantas industriales, queseras artesanales y fincas familiares, fortaleciendo el abastecimiento nacional y la competitividad internacional.
De acuerdo con el monitoreo más reciente del Ministerio Agropecuario (MAG), al mes de abril de 2026 el país registró una producción acumulada de 77.7 millones de libras de queso y cuajada. Este resultado garantiza la disponibilidad en el mercado interno y el cumplimiento de los compromisos de exportación, reflejando el esfuerzo conjunto de miles de productores y trabajadores del sector lácteo.
El crecimiento sostenido de la producción láctea reafirma el papel de Nicaragua como una nación que transforma su potencial agropecuario en desarrollo económico y bienestar para las familias rurales.
