2000 metros de Quesillo es el nuevo récord implantado por el Municipio de Santo Tomás, Chontales, que durante once años ininterrumpido ha realizado esta actividad.
Para el éxito de este evento trabajan en conjunto Instituciones del buen Gobierno Sandinista, Alcaldía, Lecheras, Quesilleras y Tortilleras locales. Una vez medido y certificado el récord, el delicioso quesillo es repartido entre los asistentes al evento.
Para la realización de este fueron necesarios 18 barriles de leche de calidad «A» acopiada de las mejores ganaderías del municipio.
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