Álvaro José Morales, egresado del Centro Tecnológico de Hotelería y Turismo, se ha convertido en un protagonista destacado en el mundo culinario. Ahí estudió el Técnico General en Cocina y Gastronomía y luego estableció su propio emprendimiento gastronómico llamado “El Trailercito”, ubicado en el barrio Altagracia, donde ofrece comida rápida y a la carta.
Álvaro, destaca que el momento clave de su carrera, “fue darme cuenta de que era capaz de tener mi propio negocio con todas las habilidades técnicas que aprendí en la escuela, gracias al Señor aquí estamos, dando la batalla”, aseguró.
Luego motivado por seguir aprendiendo y especializarse en la rama de la gastronomía, ingresó al Centro Nacional de Desarrollo del Talento Creativo Nieves Cajina, donde finalizó el curso de Cocina Creativa.
Ahí aprendió el método de Conservación por Extracción de Aire, conocido como empaque al vacío, una técnica que permite conservar alimentos de manera eficiente y cocinar de forma saludable, sin utilizar aceite, ni grasas.
Te puede Interesar: INATEC desarrolla Certamen pedagógico con más de 5 mil docentes a nivel nacional
“Gracias a la especialización me siento más capacitado y confiado para emprender mi camino como chef y fortalecer mi emprendimiento, mejorar las comidas tradicionales, sobre todo en la presentación y la forma de cocinarlos al vacío”, expresó Álvaro.
Para todo profesional es importante mantenerse actualizado en su ramo, por lo que Álvaro destacó el respaldo del Gobierno a través del Centro Nacional de Desarrollo del Talento Creativo Nieves Cajina, un espacio creado para la actualización y especialización de emprendedores y profesionales.
“Yo le agradezco mucho a INATEC, porque está fomentando lo que son las nuevas tendencias mundiales, vengo del Nieves Cajina, que es un centro que acaba de abrir, especializado para los egresados de Hotelería y Turismo y de otras áreas”.
Para este joven emprendedor, decidir poner su negocio no fue tarea fácil. “Mi negocio en el barrio ha enfrentado desafíos, pero gracias a un menú variado y a precios accesibles, he logrado que las personas se adentren en la experiencia culinaria y descubran platos que no conocían”, explicó.
Álvaro trabaja junto a su esposa, Ismary Gutiérrez, quien también es egresada de educación técnica como Técnico Especialista en Atención al Cliente y Recepción Hotelera, además su negocio en crecimiento ya es fuente de empleo para una persona más.
como Técnico Especialista en Atención al Cliente y Recepción Hotelera, además su negocio en crecimiento ya es fuente de empleo para una persona más.
Te puede Interesar: INATEC presentó el Mapa Interactivo de las Escuelas Municipales de Oficios
“Yo insto a las personas a que se acerquen, que apliquen, vayan, dense cuenta, de que INATEC te da todas las posibilidades de prepararte de una manera muy buena y gratuita”, destacó Álvaro.
En el Centro Nacional de Desarrollo del Talento Creativo “Nieves Cajina”, ubicado de la rotonda El Guegüense, 4 cuadras al oeste, 1 cuadra al norte, Managua, se ofertan cursos especializados gratuitos.
En todo el mes de junio podés matricularte en los siguientes cursos:
- Elaboración de Sushi a la vista del cliente
- Nuevas tendencias en pastelería creativa
- Cocina Vegetariana
- Animación 3D
- Fotografía Profesional Digital
- Diseño Arquitectónico
- Educación Financiera
- Ilustración Vectorial
Y si deseas disfrutar de la buena cuchara de Álvaro, visítalo en su negocio “El Trailercito” ubicado en Altagracia o bien hace tu pedido al número 8758-7882.
Te puede Interesar: INATEC celebra Día de la Dignidad Nacional con el lanzamiento de mapa interactivo de Educación y Capacitación Técnica y Tecnológica