El Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional efectuó el lanzamiento de la sexta edición del Festival Gastronómico «Sabores de mi Tierra, Patria Bendita» en el Mercado de Mayoreo de Managua.
Este evento anual busca promover la rica herencia culinaria nicaragüense y contará con la participación de las 153 municipalidades del país.
La ceremonia de apertura estuvo presidida por la compañera Justa Pérez Acuña, Asesora para la Promoción y el Desarrollo del Turismo y los Emprendimientos Turísticos, quien expresó el orgullo del Gobierno Sandinista por este evento.
«Este festival es un tributo al trabajo digno de nuestras familias, que día a día se esfuerzan por mantener viva nuestra cultura y tradición culinaria,» afirmó Pérez Acuña, mientras invitaba a todas las familias nicaragüenses a unirse a la celebración.
Durante el evento, Enrique Armas, Vicealcalde de Managua, destacó la importancia del festival para dinamizar la economía local, especialmente en los mercados.
«Desde este mercado tan visitado, convocamos a todos los interesados en participar en este gran evento. Este festival no solo resalta nuestra gastronomía, sino que también impulsa la economía de nuestro país,» mencionó Armas.
“Recordemos que este concurso es abierto, pero con comidas meramente nicaragüenses. Habrá muchos platillos tradicionales como Indio Viejo, vigorón, gallo pinto, entre otros. Estos concursos de comida son muy populares y siempre cuentan con alta participación, por lo que los premios son espectaculares”, dijo Armas.
También aprovecho para invitar a todos a visitar la réplica de la Hacienda San Jacinto en el Paseo Xolotlán, construida por la Alcaldía de Managua, donde se pueden conocer más sobre nuestra historia de manera interactiva y educativa.
El festival, que se desarrollará del 13 de septiembre al 6 de octubre, contará con concursos gastronómicos en cada municipio, donde se premiará a los tres mejores platillos tradicionales. Los ganadores de cada localidad competirán en eventos departamentales, y posteriormente, en una gran final nacional que se llevará a cabo en Carazo. Los premios para los ganadores nacionales alcanzan los 30,000 córdobas para el primer lugar, 20,000 córdobas para el segundo y 10,000 córdobas para el tercero.
Freddy Casco, Director General de la Corporación Municipal de Mercados de Managua (COMMEMA), resaltó la importancia del lanzamiento desde el Mercado de Mayoreo.
«Este es un reconocimiento a los mercados como espacios vitales para la economía familiar. Invitamos a todas las familias a visitar los mercados, donde encontrarán productos frescos y de calidad para elaborar los platillos de este festival,» subrayó Casco.
“Estamos trabajando para que nuestros mercados se proyecten de manera diferente, generando más confianza en nuestra población para que vengan a comprar con total seguridad Desde los ocho mercados de Managua, hacemos un llamado a las familias de todos los distritos y sectores del país para que visiten los mercados, donde pueden encontrar todos los productos necesarios para elaborar nuestras comidas tradicionales. Aquí, en el Mayoreo, tenemos un ejemplo claro de estos productos perecederos como frutas, cítricos y hortalizas frescas.”, añadió.
El evento también contó con la participación del Cro. Jorge González, Presidente de la Asociación de Comerciantes de los Mercados de Nicaragua (ACMNIC), quien hizo un llamado a todos los nicaragüenses a participar activamente.
«Este festival es una excelente oportunidad para mostrar lo mejor de nuestra cultura culinaria. Los comerciantes estamos comprometidos en apoyar y promover este evento en todos los mercados del país,» enfatizó González.
Los organizadores recalcaron la importancia de rescatar las tradiciones culinarias nicaragüenses. Entre los platillos que se presentarán en el festival se encuentran el nacatamal, el indio viejo, el vigorón, y otros platillos típicos que forman parte del patrimonio cultural de Nicaragua. Además, se incentivará la creatividad culinaria, permitiendo a los participantes innovar con recetas tradicionales.
El Instituto Nacional Tecnológico (INATEC) también participará activamente en el evento, proporcionando jurados calificados para evaluar los platillos en competencia. Según explicó Mirna Cuesta, representante del INATEC, los criterios de evaluación incluirán el sabor, la textura, la presentación del platillo y la historia detrás de la receta. «Este festival es una manera de reconocer y consolidar el talento gastronómico de nuestro pueblo,» afirmó Cuesta.
