El proceso de acopio de la cosecha de café correspondiente al ciclo 2024/2025 continúa con buen ritmo, registrando incrementos significativos en las cantidades recolectadas en diversas regiones productoras.
A continuación nota de prensa integra:
El beneficiado seco de café es una etapa importante dentro de la cadena productiva para asegurar la calidad del grano. Este proceso inicia con el acopio del fruto en diferentes estados, como; cereza madura, cereza verde, pergamino húmedo, pergamino oreado y pergamino seco, que posterior pasan al proceso de trillado, clasificación, entre otros.
De acuerdo al monitoreo que realiza el Ministerio Agropecuario, MAG, al mes de noviembre se registra un acopio en beneficios de 86,695 quintales en pergamino oreado, equivalentes a 46,815 quintales oro.
Importante mencionar que el seguimiento se realiza a 58 beneficios secos distribuidos en los departamentos de Matagalpa, Jinotega, Nueva Segovia, Madriz, Estelí, Boaco, Managua y Rivas.
De acuerdo al Plan Nacional de Producción, Consumo y Comercio, para este ciclo se espera una producción de café de 3.0 millones de quintales oro. Desde las instituciones que conforman el Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, se acompaña a las familias productoras de café en capacitaciones sobre nuevas técnicas de manejo de las plantaciones, promoción de variedades productivas tolerantes a plagas y enfermedades, estos esfuerzos aseguran que el café producido en la región mantenga altos estándares de calidad, favoreciendo la competitividad de los productores en los mercados nacionales e internacionales.
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