El INTA presentó en Kukra Hill, Costa Caribe Sur, la transformación y agregación de valor de la fruta de jaca, destacando sus nutrientes como fibra, potasio, vitamina C y antioxidantes. En el encuentro con productores se demostraron recetas prácticas como batidos, fruta deshidratada, semilla cocida y dulce, para impulsar su consumo y aprovechamiento.
A continuación nota de prensa integra:
FRUTA DE JACA
El INTA realizó a través de un Encuentro con Productores la “Presentación de transformación y agregación de valor de la fruta de Jaca”, también conocida como fruta de pan en el Centro de Desarrollo de Tecnologías Agropecuarias Samuel Law, Kukra Hill, Costa Caribe Sur.
La fruta tropical Jaca posee una gran variedad de bondades nutricionales como fibra, potasio, vitamina C y antioxidantes, además de mejorar la digestión; siendo un árbol de rápido crecimiento.
Se realizó demostración práctica sobre la elaboración de batidos, fruta deshidratada, semilla cocida y dulce de Jaca, para incentivar a los productores el consumo y transformación de la fruta.
