En todo el país, la producción artesanal de queso y cuajada sigue ganando terreno, con más productores apostando por métodos tradicionales que destacan por su calidad y sabor auténtico, lo que contribuye al crecimiento económico de pequeñas comunidades rurales.
A continuación nota de prensa integra:
La producción de derivados lácteos es una actividad que se realiza en todo el país con fines de auto consumo y comercialización; la alta demanda de estos productos ha motivado la apertura de emprendimientos como una alternativa para dinamizar la economía local y nacional.
Según monitoreo realizado por el Ministerio Agropecuario, MAG, se contabiliza una producción nacional de quesos y cuajadas de 23.1 millones de libras, elaborados en fincas y queseras artesanales durante el periodo de enero – Febrero 2025.
Esta producción corresponde al procesamiento realizado en 387 queseras artesanales y en más de 60 mil fincas a nivel nacional.
El Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional (GRUN), a través del Sistema Nacional de Producción Consumo y Comercio, continúa promoviendo el emprendimiento e industrialización de la producción nacional para mejorar las condiciones de las familias y promover el crecimiento económico del país.
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