El Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA), realizó un foro sobre tecnologías de fermentación y destilación de frutas, que pretende dotar de las herramientas que permitan dar un valor agregado a la producción nacional.
En el foro participaron productores de frutas y cítricos de todos los municipios del país.
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Kevin Urroz, investigador agropecuario del INTA, destacó que abordaje de la temática es «para el aprovechamiento de las frutas en cada temporada y el valor agregado, es decir, una alternativa para los protagonistas, quienes tienen su producción, pero a veces hay excedente, y esto es para generar más valor e ingresos a la familia».
En el foro se abordaron temas que van desde procesos y equipos industriales para la fermentación, hasta las técnicas de fermentación, asimismo, se promovió el intercambio de experiencias.
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El productor de café, cítricos, aguacate, plátano, pitahaya y demás, Mario José López, de San Marcos, agradeció la enseñanza que se les transmite en estos foros.
“Esto nos viene a ayudar bastante por lo que nos enseña y aprendemos más, y nos preparamos más para levantar la economía, capacitaciones que llevamos de manera conjunta con el diplomado que impulsa el buen gobierno para todos los productores”, finalizó.
