El Tecnológico Nacional (INATEC), inauguró una nueva aula didáctica de cocina y pastelería, para el fortalecer el proceso de enseñanza – aprendizaje de 1 mil 200 estudiantes técnicos de hotelería y turismo del Centro Héroes y Mártires de Villanueva, ubicado en Chinandega.
El aula didáctica está totalmente equipada con más de 500 utensilios, entre ellos, cocina industrial, batidoras, horno, pesas digitales, licuadoras, exhibidor de postres, refrigeradora, granizadora, máquina para café exprés, etcétera.
Claudia Zamora, directora del Centro Tecnológico Héroes y Mártires de Villanueva, dio gracias a Dios y al Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional (GRUN), por este nuevo proyecto de infraestructura y equipamiento que fortalece el quehacer del sector de hotelería y turismo.
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El proyecto que tiene una inversión de 6 millones 104 mil 924 córdobas, contempla todas las condiciones necesarias que va a permitir a todos los protagonistas, una educación gratuita y de calidad.
Alba Luz Maradiaga, estudiante de técnico general en restaurante, bar y cafetería, dijo que uno de sus sueños es poner su propia cafetería, «con la ayuda de Dios, primeramente y con el apoyo que nos está brindando nuestro Gobierno, se que lo voy a lograr».
«Para nosotros es un sueño. Hace aproximadamente 10 o 15 años, nosotros no teníamos este local, yo intenté ir a Managua, pero no sé pudo porque de mi comunidad hasta ir allá se me hacía difícil, pero con esta nueva apertura de la aula didáctica, se nos hace fácil y lo mejor, es gratuito», enfatizó Maradiaga.
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Sarita Espinoza, estudiante técnico restaurante, bar y cafetería, señaló que con esta nueva estructura, se les permite desarrollar nuevas habilidades y poder tener un negocio propio.
Este nuevo espacio didáctico se podrán desarrollar clases prácticas de las carreras del Técnico General en Servicio de Restaurante; Bar y Cafetería; Panadería y Pastelería; Cocina y Gastronomía.
